Солі на прилавках магазинів справді немає, ми перевіряли. Але це не привід засмучуватися, а привід вдатися до поради шефкухаря Євгена Клопотенка, який стверджує, що ваш організм лише подякує за те, що ви зменшите споживання солі у своєму раціоні.
У своєму блогу в Instagram Євген Клопотенко дав ще кілька порад, які допоможуть українцям пережити “сольовий колапс”.
Головне його посилання — намагайтеся відмовитися від солі або хоча б мінімізувати її споживання в раціоні і буде вам щастя.
-Розумію, що з сіллю трохи зникло почуття стабільності. Так, як і з гречкою. Але є два моменти. Перший: якщо ви таки маєте сіль, то додавайте її менше. Тиждень-два, ваші рецептори адаптуються, і ви зрозумієте, що можливо до цього їли занадто багато солі, це буде корисніша історія.
Другий момент: щоб компенсувати сіль у їжі – додавайте вже солоні продукти. Соєвий соус, бринза, сулугуні, взагалі будь-який сир, солоні горішки, оселедець. Якщо є розсіл із торішніх огірків або помідорів – додати трохи до борщу, і це зробить його солоним, — радить Клопотенко.
Раніше відомий кухар розповідав господиням, як можна консервувати без солі. Сіль при консервації можна замінити цукром з оцетом.
Юлія Олександрова
