Більшість українців протягом минулого тижня активно відмічали Масляну, або, як іще її називають, свято Колодія чи Сиропуста. В цей час більшість радо частується млинцями із найрізноманітнішими начинками, а для вірян — це взагалі остання можливість наїстися різних смаколиків перед Великим постом. Про цю старовинну традицію дніпряни теж не забули — 9-го березня Фестивальний причал перетворився на справжній ярмарок. Тож як містяни зустріли цьогорічну весну — далі у сюжеті.
Свято Масляної у Дніпрі відмічали на широку ногу — гості слухали виступи творчих колективів міста, солом’яне опудало Колодія перетворилося на груду попелу, а прилавки фуд-кортів рясніли їжею. Головною стравою були млинці. Із м’ясом, сиром, грибами, медом та всіляким варенням — у них загортали начинку на будь-який смак.
СОЦОПИТУВАННЯ
Як бачимо, млинці дніпряни полюбляють різні, проте з м’ясом купують частіше, кажуть кухарі. Хоча релігійні канони викреслюють м’ясо з раціону вірян від самого початку Масляної.
Ярослав — кухар: “Мы рассчитывали, что будут кушать с творогом, с джемом, но больше любят с мясом, у нас народ – мясоеды. Мы не отходим от аппаратов — работаем по полной программе. Пожалуйста, приятного аппетита”.
Готують класичним методом — на млинному апараті. Рецепт знає чи не кожна господиня, проте навіть у цій, здавалося б легкій справі, є свої тонкощі.
Ірина Любунь — гостя свята: “На сковородку потрібно соль класти перед тим, як жарити млини. Ну, якщо вони розриваються, додавати муки — борошно. Ну, такий от секрет, мабуть він і не секрет, ну все ж таки”.
Антон Ковальов — гість свята: “Треба готувати з любов’ю. Даааа, с душой!»
Це родина Ковальових. Млинці вони готують часто, і діти в цьому процесі беруть активну участь. Голова сім’ї каже, що Масляна — їх улюблене свято. Навіть до Львова їздили, проте тут, у Дніпрі, додає, весну зустрічають значно краще”.
Андрій Ковальов — гість свята: “Якось веселіше, хоча колориту там більше, народного всього, але в Дніпрі рідніше”.
Маленька Маргарита теж допомагає своїй мамі на кухні — і не тільки з млинцями!
Маргарита — гостя свята: “Роблю мамі піцу”, — “А ще шо робиш мамі? Як ми готуємо? Що ти робиш?” — “Пельмені!” — “А блинчики як ти готуєш, млинці? Що ти робиш? Ну, венчіком?” — “Взбиваю яйца!” — “Взбиваємо яйця”.
Ірина Любунь — гостя свята: “Така атмосфера, яка не може нас залишити… Навпаки — уйти звідси. Мені кажеться, шо всі радіють і ми разом зі всіма”.
Богдан Місюк — гість свята: “Його празднують вже дуже давно і це дуже важливе явище, я вважаю, для України”.
Марина Місюк — гостя свята: “Чудове свято, що я можу сказать. Чудова погода, прекрасна, люди радісні. Сьогодні таке життя у нас – дуже важке, тому кожен такий праздник — воно дуже радує і надихає нас на те, що все взагалі буде добре”.
Дарія Ковальова — гостя свята: “Нам очень понравилось — весело, интересно, вкусно, красиво!»
Автор – Станіслав Пивонос
Камера – Олександр Височин
