Унікальні кухлі, пляшки та керамічний жбан для варіння пива. Двадцятого березня в стінах історичного музею імені Яворницького можна буде відвідати авторську екскурсію “Пивні традиції Дніпра”. В рамках заходу — театралізована екскурсія та міні-виставка, яка нещодавно поповнилася новою пляшкою заводу Боте. З чого розпочалася історія пивоваріння в Катеринославі та чи були місцеві особливості хмільного напою — Влад Яценко розповість більше.
Цей жбан може здатися металевим, та насправді — керамічний. Його знайшли під час будівництва на Мандриківському узвозі. Колись у ньому готували пиво.
Дмитро Мурадов, старший науковий співробітник науково-просвітницького відділу Історичного музею ім. Яворницького: “Було дуже багато різних жбанів, саме на заводі Дюмлера їх було близько 10, при чому в основному це були дерев’яні бочки, ось у нас керамічна, нам пощастило. Можливо, для якогось процесу бродіння, може для закваски, для самого варіння”.
Один із перших механічних пивних заводів на Півдні України був у Катеринославі — збудований у 1873 році завод Боте. Це було потужне виробництво, яке мало насичену та складну історію.
Дмитро Романчук, старший науковий співробітник Історичного музею ім. Яворницького: “Випускав до 350 відер пива в рік в деякі найкращі роки. А в 1914 році із введенням сухого закону пивне виробництво він припинив, випускав мінеральні води, різні соки, але в радянські часи на базі цього заводу відновили виробництво пива, використовували всі ці технології. Проіснував він до 1984 року, його закрили, це був Дніпропетровський пивзавод”.
Тепер дніпровське пивоваріння — це історія, що зокрема зберігається в музеї. Серед експонатів — унікальні кухлі, наприклад порцеляновий, в китайському стилі.
Дмитро Романчук, старший науковий співробітник Історичного музею ім. Яворницького: “Тоді західна Європа не знаючи власної порцеляни, вона почала копіювати зображення, техніки нанесення саме з китайської, тому така назва пішла — шинуазрі. Це одна з перших виробів, які були виготовлені на Мейсонській мануфактурі, на початку 18 століття, якими пишаються європейські музеї”.
Без бізнесових скандалів не обходилося і в 1912 році. Місцевий завод Дюмлера скуповував пляшки заводу Боте, – вони переливали туди свОє пиво. Як же вирішували ці конфлікти та як робили фірмові знаки на пляшках? В історичному музеї імені Яворницького відбудеться екскурсія, присвячена історії пивоваріння. Дізнатися більше можна 20 березня о 15:00.
Владислав Яценко, Олександр Височин, Новини 9-го каналу.
